红烧排骨作为一道深受大众喜爱的经典菜肴，不仅色香味俱佳，而且制作起来相对简单，是家庭聚餐时的绝佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎欲滴的红烧排骨，让餐桌上的每一口都充满幸福的味道。

#### 材料准备：

- 排骨 500克

- 生姜 3片

- 葱 1根（切段）

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 料酒 2汤匙

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1汤匙（用于上色）

- 冰糖 30克

- 清水 适量

- 盐 少许

#### 制作步骤：

1. **排骨处理**：首先，将排骨清洗干净，用冷水浸泡约半小时，去除血水。然后，将排骨捞出，沥干水分备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入足够的水，大火烧开后，放入排骨，加入几片生姜和葱段，随州市彩澜网络科技有限公司快速煮沸后撇去浮沫， 海口市景高极百货店捞出排骨冲洗干净。

3. **炒糖色**：锅中加入少许油， 德尔普网络放入冰糖，小火慢慢加热，直至冰糖融化并开始冒泡，转为金黄色时，倒入排骨，快速翻炒，长兴志恒服装辅料有限公司使排骨均匀裹上糖色。

4. **调入调料**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨表面呈现出诱人的红色。

5. **炖煮**：加入足够的清水，水量要没过排骨，再加入八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖，期间可根据需要适时调整火候，保证排骨充分入味。

6. **收汁**：待排骨基本熟透，汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，最后快速翻炒均匀，使每一块排骨都能吸收到丰富的酱汁。

7. **出锅装盘**：将红烧排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

#### 小贴士：

- 在炒糖色时，注意火候，避免糖色焦糊。

- 排骨在炖煮过程中，保持小火慢炖，可以更好地让肉质变得软嫩多汁。

- 根据个人口味调整生抽、老抽的比例，以达到理想的色泽和风味。

通过上述步骤，一道色香味俱佳的红烧排骨便大功告成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点长兴志恒服装辅料有限公司，让人回味无穷。快动手试试吧，让美味成为你与家人、朋友共享美好时光的最佳媒介！